Alimentele ultraprocesate, un pericol pentru creier
Un studiu recent realizat de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a dezvăluit că alimentele ultraprocesate, cum ar fi carnea procesată, pâinea albă și băuturile îndulcite, sunt mai dăunătoare pentru creier decât pentru inimă. Cercetarea, care a monitorizat alimentația a peste 100.000 de persoane din domeniul sănătății timp de 30 de ani, a arătat că aceste alimente cresc riscul de boli neurodegenerative, precum scleroza multiplă, demența și boala Parkinson.
Riscul de deces crescut
Participanții la studiu au oferit informații despre sănătatea și stilul lor de viață la fiecare doi ani, iar un chestionar detaliat despre alimentația lor zilnică a fost completat la fiecare patru ani. Rezultatele au arătat că persoanele care au consumat cele mai multe alimente ultraprocesate au avut un risc cu 8% mai mare de a muri din cauza bolilor neurodegenerative. În plus, s-a constatat că aceste alimente pot fi asociate cu senzația de rău și creează dependență.
Ce sunt alimentele ultraprocesate
Alimentele ultraprocesate sunt acele produse care au suferit modificări înainte de a fi consumate, precum adăugarea de ingrediente pentru conservare, cum ar fi zahărul, sarea, grăsimile și diferite substanțe pentru a crește valabilitatea. Acestea conțin, de asemenea, conservanți împotriva mucegaiului sau a bacteriilor, coloranți și arome artificiale, emulgatori și alte aditivi. Consumul excesiv al acestor alimente poate duce la obezitate și alte boli grave, inclusiv boli de inimă, diabet și cancer.
Importanța unei diete sănătoase
Dr. Mingyang Song, cercetătorul de la Harvard care a condus studiul, subliniază importanța unei diete variate, care conține alimente din toate grupele alimentare, fructe și legume de diferite culori și cereale integrale. Pentru a reduce riscul de deces, este esențial să menținem o alimentație generală sănătoasă și să limităm consumul anumitor alimente ultraprocesate.
Dieta carpato-danubiană
Nutriționistul Alexandra Vlad recomandă adoptarea unei diete mediteraneene ajustate în funcție de zona în care trăim și de tradițiile culinare românești. Aceasta presupune un consum crescut de fructe și legume proaspete, cereale integrale și ulei de floarea-soarelui presat la rece, precum și un consum moderat de carne de pui, curcan, pește și iepure.
În concluzie, este esențial să fim conștienți de alimentele pe care le consumăm și să ne străduim să menținem un echilibru în alimentație pentru a evita riscul bolilor neurodegenerative și de a trăi o viață lungă și sănătoasă.
