Mercurul din conservele de ton: cât de periculos este?

Recent, două organizații au descoperit că toate conservele de ton analizate în cinci țări europene sunt contaminate cu mercur.

Alexandru Cîrîc, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, a declarat că în conservele analizate în România nu a fost depășită limita de mercur permisă de Uniunea Europeană, care este de un miligram per kilogram.

Reclamă

Studiul a analizat 148 de conserve de ton selectate aleatoriu din Franța, Germania, Anglia, Spania și Italia și a arătat că în proporție de 100% au fost contaminate cu mercur.

Asociația de mediu Foodwatch a afirmat că peste jumătate dintre conserve depășesc limita de mercur de 0,3 mg/kg stabilită pentru alte specii de pește.

Cîrîc a explicat că mercurul ajunge în conservele de ton din ape și că poate deveni riscant când se depășește valoarea de un miligram pe kilogram și când acest mercur este consumat în cantități mari și în mod constant.

Consumul de ton și impactul asupra sănătății

Cîrîc a adăugat că intoxicația cu mercur este foarte periculoasă, dar că în conservele de pește analizate în România nu au fost depistate cantități mari. „De mercur nu am depistat cantități peste limită, în niciun caz, ci cantități care sunt permise la ora actuală”, a subliniat el.

Uniunea Europeană a luat în considerare disponibilitatea materiei prime când a stabilit limita de mercur. Cîrîc a explicat că dacă s-ar decide o limită mai mică, ar putea exista doar o cantitate mică disponibilă de ton, ceea ce ar crește prețul acestuia.

În concluzie, mercurul din conservele de ton poate fi periculos dacă este consumat în cantități mari și în mod constant, dar până în prezent, în România, nivelurile de mercur detectate în conservele analizate nu au depășit limita permisă de Uniunea Europeană.

Totuși, este important să fim atenți la consumul de ton și la posibilele riscuri asociate sănătății.