Descoperire revoluționară în lumea vegetarienilor: genele care le permit să producă grăsimi esențiale

O echipă de cercetători de la Universitatea Northwestern din SUA a publicat un studiu în care arată că vegetarienii ar putea produce grăsimi esențiale pe care carnivorii le obțin doar prin consumul de carne. Analizând peste 330.000 de genomi, oamenii de știință au identificat gene specifice care ar putea explica alegerea unei diete bazate pe plante.

Genele vegetarienilor: secretul pentru o dietă sănătoasă

Studiul a comparat genomurile a 5.324 de vegetarieni stricți cu cele ale 329.455 de non-vegetarieni, cu scopul de a înțelege cum se adaptează corpul uman la o dietă vegetariană. Rezultatele arată că există trei gene asociate semnificativ cu vegetarianismul, precum și alte 31 de gene care ar putea avea legătură cu această alegere alimentară.

„Aceste descoperiri arată că genetica joacă un rol important în alegerile noastre alimentare și în modul în care corpul nostru procesează diferite tipuri de mâncare”, explică Nabeel Yaseen, conducătorul studiului.

Implicații ale descoperirii pentru dieta personalizată

Cercetarea sugerează că metabolismul grăsimilor și influența acestuia asupra funcției cerebrale ar putea fi un factor important în decizia de a adopta o dietă vegetariană. De asemenea, studiul indică faptul că vegetarienii ar putea sintetiza anumite grăsimi la nivel endogen, spre deosebire de carnivorii care trebuie să le obțină din alimentație.

„Sperăm ca această descoperire să conducă la o mai bună înțelegere a fiziologiei vegetarienilor și să ofere indicații personalizate pentru o dietă sănătoasă”, spune Yaseen.

În final, această cercetare ar putea avea un impact semnificativ asupra producției de înlocuitori ai cărnii, permițând dezvoltarea de produse mai eficiente care să îndeplinească nevoile nutriționale ale vegetarienilor.