Expert alimentar: Fierberea legumelor distruge nutrienții esențiali

Metoda de gătit preferată a expertului

Dacă fierberea legumelor nu este recomandată, atunci care este metoda preferată de dr. Keith Warriner? Specialiștii recomandă gătitul la aburi, care, spre deosebire de fierbere, nu implică scufundarea legumelor în apă fierbinte. Acesta susține că gătitul la aburi este cea mai bună metodă pentru a păstra substanțele nutritive esențiale.

Prăjirea, o alternativă sănătoasă

Deși prăjirea în ulei este adesea criticată pentru că adaugă grăsimi nesănătoase în alimentație, dr. Warriner afirmă că această metodă poate fi, de asemenea, sănătoasă, dacă este făcută corect. Alegerea unui ulei sănătos și gătitul la foc mic pot transforma prăjirea într-o opțiune bună pentru prepararea legumelor.

În concluzie, expertul în domeniul alimentar recomandă să acordăm o atenție sporită modului în care pregătim legumele, pentru a ne asigura că beneficiem de toate substanțele nutritive pe care acestea le oferă. Gătitul la aburi și prăjirea corectă sunt modalități excelente de a ne bucura de legume sănătoase și gustoase.