Lapte de bivoliță mai scump, dar mai sănătos decât cel de vacă

Românii plătesc mai mult pentru laptele de bivoliță

Laptele de bivoliță câștigă teren în România, fiind recunoscut pentru proprietățile sale benefice asupra sănătății. Cu un conținut cu 50% mai mare de calciu comparativ cu cel de vacă, acesta devine o opțiune tot mai atractivă pentru consumatori, în ciuda prețului său mai ridicat.

Prețul unui litru de lapte de bivoliță poate ajunge până la 30 de lei în magazine, în timp ce la fermieri prețul variază între 4.50 și 5.50 de lei. Produsele lactate derivate, cum ar fi mozzarella sau smântâna, au prețuri și mai mari, ajungând la 80 de lei pe kilogram.

Lapte de bivoliță vs. Lapte de vacă

Laptele de bivoliță se distinge prin calitatea sa nutritivă superioară, având un conținut bogat în proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Consumul acestuia poate aduce beneficii asupra sănătății, contribuind la sațietate și pierderea în greutate.

Istoria laptele de bivoliță în România

Bivolii au fost prezentați în gospodăriile românești timp de decenii, cu toate acestea, în prezent sunt mai puțin comuni. Păstrarea bivolilor este mai costisitoare și produce o cantitate mai mică de lapte comparativ cu vacile, ceea ce a determinat mulți fermieri să aleagă vacile pentru producția de lapte.

Produse lactate din lapte de bivoliță

Produsele obținute din lapte de bivoliță sunt mai greu de găsit, dar foarte apreciate în rândul consumatorilor. Un kilogram de mozzarella din lapte de bivoliță costă 80 de lei, în timp ce un litru de smântână poate costa până la 50 de lei.

Deși laptele de bivoliță este mai costisitor comparativ cu cel de vacă, calitatea sa nutritivă superioară justifică prețul mai mare. Produsele lactate din lapte de bivoliță, deși sunt mai greu de găsit, sunt foarte căutate datorită gustului lor unic și proprietăților benefice.