Salvați fructele și legumele de căldură! Sfaturi și trucuri utile

Vara, depozitarea fructelor și legumelor poate deveni o problemă majoră, din cauza căldurii excesive. Fermierii și comercianții se confruntă cu pierderi semnificative, deoarece produsele se strică mai repede și trebuie vândute la prețuri reduse. În aceste condiții, este esențial să știm cum să depozităm corect aceste alimente și să le menținem proaspete pentru cât mai mult timp.

Pentru a evita alterarea fructelor și legumelor, este important să nu lăsăm sacoșele cu cumpărături în mașină, chiar și pentru scurt timp. Căldura poate afecta rapid produsele puse în pungi de plastic. Odată ajunși acasă, trebuie să găsim un loc răcoros pentru depozitare.

Cum să depozităm corect?

Majoritatea fructelor eliberează etilen în procesul de coacere, ceea ce poate deteriora legumele. Prin urmare, este recomandat să le depozităm în sertare separate în frigider. Fructele de pădure trebuie să rămână în casolete cu găuri pentru a respira, în timp ce fructele mari se vor coace mai bine pe un platou în bucătărie. Cartofii se păstrează cel mai bine pe parchet sau gresie, în pungi de hârtie, pentru a evita umezeala.

Ce să facem dacă au început să se strice?

Dacă fructele și legumele sunt la un pas de a se strica, nu trebuie să le aruncăm imediat. Fructele pot fi utilizate pentru a face compoturi, dulcețuri, sosuri sau prăjituri. Legumele pot fi folosite pentru a prepara supe, zacuscă sau diverse ghiveciuri.

În concluzie, este esențial să avem grijă de modul în care depozităm fructele și legumele pe timpul verii, pentru a preveni deteriorarea lor. Cu puțină atenție și cunoștințe corecte de depozitare, ne putem bucura de produse proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp.